Andere gerechten
Benodigdheden
2 courgetten
1 aubergine
6 worteltjes
1 ui
2 teentjes knoflook
2 blikjes geconcentreerde tomatenpuree
lasagnabladen
150 gr geitenkaas (Bettina)
50 gr gemalen kaas
peper en zout
italiaanse kruiden
Bereiding
Snijd de courgetten, aubergines en worteltjes in kleine blokjes van 1 cm.
Bak deze beetgaar in een pan met peper en zout.
Snipper de ui en de knoflook en fruit deze aan in een pan. Bak de tomatenpuree bij de ui en de knoflook tot de tomatenpuree ontzuurt is.
Voeg water toe aan de tomatenpuree en roer tot er een gladde saus ontstaat. Kruiden met italiaanse kruiden, peper en zout.
Voeg de groenten bij de tomatenpuree.
Neem een schaal en doe een laagje saus in de schaal. Leg een blad lasagna bovenop de saus. Leg een laagje geitenkaas op het lasagnablad en leg een tweede lasagnablad op de geitenkaas. Een tweede laag saus, eventueel een derde laag saus met een blad lasagna ertussen.
Eindigen met saus. Een laag gemalen kaas om de lasagna te grattineren.
Ongveer 20 minuten op 200 graden in de oven.
Serveren met brood.