Lekkerkoken

Ingrediënten

Basmati rijst (1 glas van 125 ml per persoon)
olijfolie
zout
tacobrood

Bereiding

Spoel de rijst goed om totdat het water bijna transparant is.
Vul een pot met water. Voeg er een theelopel zout aan toe.
Breng het water aan de kook. Doe de rijst in het water en breng het water langzaam aan de kook. De rijst moet de tijd krijgen om het twater op te nemen.
Op het moment dat het water kookt, laat je de rijst 2 minuten koken. De rijst mag niet helemaal gaar gekookt worden.

Na 2 minuten giet je de rijst af.
Doe een tweetal eetlepels olijfolie in de pot en leg een tacobrood op de bodem van de pot.
Doe de rijst in de pot op het brood. Deksel op de pot en op een zeer laag vuurtje een half uur laten stomen.

Variant:
Strooi een beetje safraan over de rijst en meng de safraan met de bovenste laag van de rijst zodat de rijst geel wordt.
Meng seresk bij de rijst voordat deze gestoomd worden.